2.鍋中加入冷水，放入羊肉、蔥、姜片，大火燒開，撇去泡沫。註意:湯汁鮮不鮮的關鍵是撇幾次泡沫。
3.然後轉小火燉2小時左右。加鹽調味。
4.還可以加入菌類增強鮮味，草藥補品等喜歡的菜肴來豐富羊肉湯的內容，讓營養更全面。
燉羊肉面也可以這樣吃:
1，紅燒羊面，切片紅燒。
2、加入小蔥和孜然，翻炒羊面。
3，還可以炒羊面，燒羊面，涼羊面。
可以下載烹飪APP搜索具體做法，想怎麽做就怎麽做。