這也是做石斑魚的蒸法，只是最後澆的油是綁蒜油，讓整條魚充滿蒜味。
原料:石斑魚、蔥、姜、蒜、白酒、花生油、美味、醋、蠔油、醬油、蒸魚、醬油。
練習步驟:
步驟1:將石斑魚內臟去鱗清洗幹凈。
第二步，在魚上劃壹刀。
第三步:放入盤中，加入適量蔥姜末，倒入白酒。
第四步，放入蒸籠。
第五步，大火蒸10分鐘。
第六步:把好吃的調料、醋、蠔油、醬油和蒸好的魚、醬油放入碗中拌勻。
第七步:倒掉蒸好的湯和蔥姜。
第八步:撒上蔥姜絲。
第九步:將大蒜切碎。
步驟10，鍋裏加油，燒熱，放入蒜，炒熟。
步驟11，澆在蒸好的石斑魚上。
步驟12:倒入調好的魚汁。
小貼士:
炒蒜油是油溫不宜過高，以免炒蒜。