竹筍200克，香菇4朵。
雞胸肉100g雞蛋1。
澱粉5克，水600克
生抽2湯匙料酒1湯匙。
香醋2湯匙、胡椒粉2克。
香菜碎1小碗
酸辣筍絲湯的制作方法
步驟1
竹筍切絲將竹筍挑尖，刨成絲；
第二步
將鍋放入冷水中，不要蓋，不要攪拌，燒開；
第三步
取出竹筍切絲，瀝幹備用；
第四步
香菇準備好，沖洗幹凈；
第五步
清水浸泡半小時左右，香菇泡軟，切成薄片；
第六步
雞胸肉去皮，切成細條；
第七步
將雞蛋打成蛋液；
第八步
用水攪拌澱粉。
第九步
燒開水，加入香菇；
步驟10
雞肉；
步驟11
竹筍切絲；
步驟12
放出料酒，燒開，勾芡澱粉至湯汁略濃；
步驟13
蛋液；
步驟14
香醋下；辣椒；
步驟15
拌勻，關火，用芫荽碎調味。