輔料:生姜2克。
1.海參切塊，用清水煮熟。
2、加入生姜、海參，焯水30秒撈出。
3、加水沒過小米，洗凈浸泡20分鐘。
4.加水，倒入小米。
5.大火燒開，轉小火燜20分鐘。
6.倒入小米粥，加入海參。
7、隔水，蒸10分鐘，上桌。
8.海參小米粥成品。