狗光肉白而細膩，嫩而有彈性，湯濃而不膩。“正月狗煮鮮湯，二月狗軟失，三月狗滿墻，四月狗枯狼枯，五月浴火重生，十月狗爭羊肉湯。”秋天是狗點燃魚最肥沃的季節。據《食本草》記載，犬光魚“溫中益氣，壯陽強筋，益血管……”。
接下來我們來壹道美味的昌邑海鮮——麻辣炸狗魚。
先將狗光清洗幹凈，鍋中加入底油，放入蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、蒜瓣翻炒出香味，加入醋煮熟，加入適量醬油、鹽，調好顏色和味道，加入適量水，加入狗光，翻炒出味道。
待魚快成熟時，加入適量的油，迅速收汁，加入青紅椒條，香菜段，壹鍋美味的香辣炸狗光即可上桌。