青椒炒貽貝的方法
配料:青椒、貽貝、姜、色拉油、鹽、蒜和白酒。
練習:
1，用刀背拍洗好的蚌肉側面硬的地方，拍平。
2.將壓平的貽貝肉切塊，大小合適。
3、辣椒切斜塊，姜切絲，蒜去皮展平。
4.把切好的蚌肉放入鍋中，大火翻炒，然後水就慢慢出來了。
5、把蚌肉放在水裏炸，這次沒有炸幹的定數。
6.加入姜蒜翻炒片刻，再加入辣椒色拉油繼續翻炒。
7.加適量鹽調味，再加少許酒去腥。也可以放幾片紫蘇葉去腥，等辣椒變色。
8、麻辣淡菜肉就好。