輔料:姜、橄欖油3片、鹽、糖2克、白胡椒2茶匙、全天然味精65438少許+澱粉0茶匙、2茶匙。
《荷塘月色》的制作步驟:
1用壓制好的月餅模具將豆腐扣成圓形花邊；
2取出蕾絲圓豆腐，剩下的豆腐另作他用；
3將花邊豆腐微波至熱，放回月餅模具中，將月餅模具放入碗中，用合適的杯子扣在模具受壓部分，再在杯子上壓壹重物；這個過程就是把熱豆腐重新塑形，壓成圖案。註意:確保整體安全穩定~ ~
4大約1小時後，壓出豆腐月餅。
5.將切成花形的蓮藕、西蘭花、銀耳、木耳、胡蘿蔔用開水焯壹下，過涼水瀝幹；
6.將荷葉泡透，放壹半入盤中入蒸籠蒸熟，微微蒸出荷葉味；
7熱鍋放入橄欖油爆香姜片，然後快速翻炒所有食材；
8用100ml左右的水，澱粉，胡椒粉，鹽，味精，糖勾芡荷葉。
9立即將蔬菜倒入蒸籠的荷葉托盤中，放上豆腐月餅；
將另壹半荷葉蓋在10處，蒸壹會兒，直到荷葉出香味。取出來，取出來。