西紅柿黃瓜雞蛋湯
2016-09-28 14:50:20
吳同學的三餐
美食天下菜譜作者
食材明細
西紅柿、黃瓜、雞蛋、大蔥、姜。
1、西紅柿切片，黃瓜切片，切點蔥花，姜壹點點，雞蛋壹個打入碗中，用筷子攪勻。
2、炒鍋燒熱放油，放入蔥姜爆香，再放入西紅柿，炒出湯汁，最好都炒的碎碎的，這樣湯才濃。
3、西紅柿炒碎後，加入適量的水，可以用壹會兒盛湯的碗量水，這樣知道自己壹會兒煮的湯大概有多少量。
4、中火煮湯十分鐘左右，其實這個湯時間煮的越長味道越濃，但為了節約時間，十分鐘就夠了，看到湯煮的紅紅的就差不多了。
5、加入黃瓜片，壹點花椒粉，再煮個兩分鐘，因為黃瓜煮久了就太軟了。
6、隨後放入鹽調味，喜歡更鮮壹點的，可以放幾粒雞精或者味精。鍋裏保持沸騰狀態，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固後，關火出鍋。
7、喜歡蔥花香菜的，再來點點綴。壹碗開胃湯就做好啦！