材料:排骨300克豆子200克粉絲200克。
輔料:大料:3個黃酒:1勺醬油:1勺生姜:3片鹽:適量。
粉絲提前泡好，排骨洗凈剁成小塊，豆子洗凈，撕去老筋，捏成壹寸長的塊。
練習:
1:鍋加熱，放入適量油，油溫六成熱時，放入大料和姜片，爆香，倒入排骨。
2:將排骨炒至微黃，倒入黃酒煮至香透。
3:鍋中倒入醬油，翻炒至排骨上色均勻。
4:加入豆子翻炒至豆子被切掉。
5:倒入開水，煮好後放入泡好的粉絲。
6:小火煨10分鐘，加鹽調味，大火燒開。
7:出鍋，可以根據自己的口味撒壹些小蔥和香蔥。
(如果喜歡吃辣，也可以加辣椒。妳不需要焯排骨。焯水後，炒瘦肉會變硬，味道不好。)