將牛肉、蘑菇、筍幹切碎，姜切片，蒜瓣切碎，花生碾碎。
鍋內倒入食用油，燒至六成熱，放入姜片、牛肉粒翻炒至油清。然後加入花生和芝麻繼續翻炒兩分鐘左右。然後可以根據個人口味加入辣椒面，煮至顏色為紅油。
加入蒜末、筍幹、香菇壹起翻炒，加入兩勺糖和半碗料酒，蓋上鍋蓋燉壹兩分鐘。
然後倒入豆瓣醬，壹小碗高湯，如果沒有高湯，可以加入適量的水攪拌均勻。然後用鍋鏟攪拌至豆瓣醬完全沸騰，小火煮20分鐘左右。烹飪過程中不斷攪拌，否則會影響口感。