高筋面粉400克
2個雞蛋(我是土雞蛋)。
糖55克
鹽2g
鮮奶油200克
我壹邊放牛奶，壹邊看著面粉吸水。
酵母5g
黃油40克
肉餡材料:蘑菇
洋蔥
烹飪酒
五香粉
大豆
壹勺蠔油
蔥姜粉
肉醬
鹽
鮮肉卷的制作方法
先將肉餡材料混合，抓勻，腌制。
面包材料除黃油外都揉到光滑，加入黃油後再揉到膨脹階段。(留點蛋液刷表面等。)
現在天氣冷了，把面團用保鮮膜包好，放壹杯水，放入烤箱發酵40分鐘，至兩倍大小。
將空氣分成6等份面團，用搟面杖搟成橢圓形的面團，將肉末均勻的鋪在面團上。
慢慢卷起，兩端和收口部分收緊。
放在烤盤上(我放了粘墊)放入烤箱繼續發酵30分鐘。
發酵後表面刷壹層蛋液，上下火中層，165度15-20分鐘。