2.許多研究指出，纖維是抗癌因素之壹，許多人患大腸癌和胃癌與少吃蔬菜有很大關系；以蔬菜中含有的胡蘿蔔素為例，胡蘿蔔素在人體內很容易轉化為維生素A，可以控制細胞分裂，有助於維護免疫系統，而健全的免疫系統是對抗癌癥的最佳“武器”。
3.低脂肪，低熱量的飲食讓素食者不容易發胖，但是註意不要用太多的脂肪烹飪，否則妳還是會攝入熱量！
4.素食者可以減少鈣的流失，因為他們吃的蛋白質少，所以他們的骨密度更高，更不容易患骨質疏松癥。
另外，不易得糖尿病，膽固醇低，排便順暢等。，這些都是素食的好處。