什錦炒蝦仁，減脂又好吃。

配料的準備:

將黃瓜、胡蘿蔔切成小塊，放入有木耳的鍋中用冷水焯水壹分鐘，取出三個雞蛋，打散，炒至熟，鍋中油燒熱，蒜末煸香，放入蝦仁，倒入黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋，加入胡椒粉、鹽，翻炒2分鐘，起鍋。