準備材料:雞腿肉500g，豆角200g，料酒10g，蔥10g，蒜10g，姜2g，生抽5g，蠔油5g，鮮醬油3g，白糖2g，鹽適量。
1.將雞腿切成小塊，加入適量料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、玉米澱粉腌制20分鐘。
第二，把豆子挑洗幹凈，掰成小塊，放在壹邊備用，如下圖。
第三，炒鍋倒入適量的油，加熱。倒入雞肉，炒壹分鐘，如下圖。
第四，然後加入豆子，用鏟子攪拌均勻，如下圖。
5.將豆子炒至深綠色，撈出控油，待用，如下圖所示。
6.另起鍋熱少許油，放入蔥姜蒜，爆紅辣椒，如下圖。
七、倒入炒好的雞肉和豆角翻炒均勻，加入料酒，味道很鮮的醬油。
八、然後加點糖和鹽翻炒入味，如下圖。
九、翻炒均勻，然後出鍋放盤，這樣豆角雞就做好了。