輔料:色拉油、鹽、蔥姜、胡椒粉、料酒、味精、醬油、水粉。
1.將蘑菇洗凈，用溫水浸泡至變軟。把梗去掉，泡在水裏備用。
2.在肉餡中加入適量的香菇泡水、鹽、味精、醬油、胡椒粉、姜末和料酒拌勻。
3、蘑菇蓋內塞肉。
4.將整個洗凈的油菜從中間切開，放入放有鹽和色拉油的沸水中焯壹下，備用。
5.在蒸籠裏蒸十分鐘。
6.十分鐘後，把蒸過程中的汁液倒掉，備用。
7.炒鍋加少許油，炒香洋蔥，倒入蒸好的蔬菜汁，加少許水粉勾芡。
8、裝車。