工具/材料:鹽、雞精、香醋、醬油、辣椒油、鍋、清水。
1.倒入碗中，1湯匙生抽，3湯匙香醋，1湯匙辣椒油，1湯匙熟白芝麻；加入適量鹽、雞精、蝦皮、香菜、香蔥、紫菜。四不可少的東西，蝦皮，香菜，蔥花，紫菜，醋，醬油，比例是3:1。
2.用開水鍋煮餃子。用壹定要寬的水煮面條和餃子，也就是水要多。用木鏟輕輕推，不要煮。這是酸湯餃子最大的敗筆。重復加入冷水2-3次，取出。
3.餃子煮好的時候，先舀2勺沸騰的餃子湯到碗裏，不要太滿，因為煮好的餃子會被填滿。
4.無論是速凍水餃還是自己包的餃子，都可以用這種醬調味。
5.成品圖。