羊肉650克，栗子300克，紅、白蘿蔔各50克，桂皮20克，大料、紅辣椒各20克，味精、姜末各10克，醬油、蠔油各15毫升，味精、糖、澱粉各適量。
制作過程：羊肉剁塊，飛水後，瀝幹水分。
先將紅、白蘿蔔各壹半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過水後，瀝幹水分，棄去蘿蔔。
坐鍋點火，爆香姜末，加入羊肉炒透，把味精、醬油、蠔油、味精、糖、桂皮、大料和紅辣椒放入，沸後以慢火燜約1小時。
羊肉燉爛後加入栗子和另壹半蘿蔔，燜至栗子軟時，加水澱粉勾芡即可上碟。
營養功效此菜含有豐富的維生素C、核黃素、不飽和脂肪酸和礦物質等，具有健胃、補腎、壯腰的作用。