蒜茸蝦

萊，廣東方言，用微火烹制。其實這道菜不是燉而是蒸。蝦不能燉妳燉了就不能吃了。材料和方法都很簡單。介紹如下:

原料:鮮大蝦(最好是12頭左右)、蒜、姜、韭菜末、鹽、味精、料酒。

做法:將蝦背的黑筋去掉，將所有調料混合均勻，鋪在蝦背上。塑料碼可以在瓷盤周圍點綴壹點西蘭花和紅辣椒。將鍋燒開，將瓷盤放入蒸鍋蒸8分鐘。

桌上放幾根香菜蘸紅油吃。