輔料:姜、蒜、紅辣椒、八角、蔥白、花椒、醬油、鹽、糖。
白蘿蔔燉魚
1
準備材料有:方魚兩條，白蘿蔔300g，姜適量，蒜適量，紅椒適量，大料適量，蔥適量，花椒適量，醬油適量，鹽適量，糖適量。
2
先將白蘿蔔洗凈去皮切塊備用。
三
然後把蒜、姜、蒜剁碎。
紅辣椒，蔥，切段。
四
去鱗，去內臟，洗凈，切成塊備用。
五
加入適量的油、蒜、姜、花椒、香菜，在炒鍋裏炒香。
六
加入方魚，煎至表面微熟。
七
加入白蘿蔔繼續炒，直到油完全被白蘿蔔表面吸收。
八
此時加水(與菜齊)。
九
加入適量的醬油和胡椒粉，蓋上鍋蓋，中火燉至白蘿蔔熟。
10
蘿蔔熟了，打開鍋蓋，加入適量的鹽和糖(或味精)調味，然後蓋上鍋蓋繼續煮，直到湯汁減少壹半。
11
湯縮至壹半後，放入大蔥翻炒，然後關火。完成了。