面粉
油，鹽和蔥花。
熱水
北方煎餅的做法
在面粉中加入溫水，搟成薄餅，厚度約為0.5-1cm，表面均勻塗上少許食用油、鹽和蔥花。
把面包卷起來。
均勻地分成幾個備用零件。
鍋預熱，加少許油，將卷好的餅放入鍋中，翻面，壹面變成金棕色後繼續加熱。
兩面金黃後，出鍋。
技巧
不要把蛋糕翻得太硬。
冬天用溫水拌面粉。
不要太生氣。