腌制蔬菜
大豆
清潔水
步驟1
將大豆浸泡壹夜
第二步
將腌制的蔬菜表面清洗幹凈，先切成條狀，再切成粗糧。
第三步
將黃豆和腌菜放入高壓鍋中，黃豆加水不足三四厘米，按下閥門，25分鐘後關火。
技巧
腌制的蔬菜中有鹽，所以烹飪時不必添加其他鹽來調味。用高壓鍋煮後，涼菜又甜又脆，加入黃豆會把涼菜裏的鹽去掉，不會太鹹。