徐州有什麽特產？徐州特產介紹。

1、陽坊藏魚陽坊藏魚屬於江蘇菜，被譽為中國傳統古典美食第壹菜，距今已有4300年歷史。它的做法是把魚放在剁碎的羊肉裏，加調料，壹起煮，壹起蒸，壹起燉，味道鮮美。因為鮮魚和鮮羊肉融為壹體，味道更鮮。羊肉香脆可口，裏面的魚肉鮮嫩。

2.霸王別姬是江蘇徐州漢族的經典傳統名菜，也是湘菜、蘇菜的經典傳統名菜之壹。這道名菜是由已故名廚裴改良而成，《霸王別姬》的歷史題材在雞和龜的形象下委婉優美。雞和甲魚鮮嫩，湯汁濃郁醇厚。

3.徐州的飲食文化歷史悠久，有4000多年的歷史。徐州的美食具有大彭風味，制作精美，風味獨特，自成體系。幾乎每壹道菜都有動人的傳說。其特點是鮮、五味，華而不實，清麗幹凈，清而不稀，濃而不濁。據史料記載，烹飪界的始祖來自徐州，被稱為彭祖。