需要提前準備的材料有:鯽魚500g，山藥300g，枸杞子30g，生姜適量，蔥適量，花生油適量，鹽適量，料酒少量。
1.第壹步，將準備好的鯽魚清洗幹凈，加入料酒和姜片腌制半小時。
2.然後將蔥白切段，葉子切碎備用。
3.將準備好的山藥切塊備用。
4.枸杞用水浸泡20分鐘。
5.鍋裏燒熱油，放入姜片和魚，煎至兩面金黃撈出。
6.另起鍋燒開水，放入魚、蔥、姜片、山藥，小火燉20分鐘。
7.加入枸杞，繼續燉20分鐘。
8.最後加鹽拌勻。
9.攪拌均勻上桌，撒上香菜，山藥鯽魚湯就完成了。