2.首先將扇貝解凍，用冷水洗凈。
3.用紙吸幹元寶的水分。
4.元貝邊上有壹個白色的部分，需要撕掉。這個白色的部分很硬，會影響口感。撕碎的白色碎片可以用來煮湯。
5.將鹽和胡椒均勻地塗在扇貝上。
6.將扇貝裹上壹層粉。
7.鍋燒熱，放半湯匙油。看到鍋熱到冒煙，我輕輕放了元貝。
8.煎壹到兩分鐘，看著扇貝底部煎至微金黃，立即加入黃油，就可以翻面了。
9.加入蒜米。炒幹貝的時候，把鍋輕輕傾斜，然後用勺子把黃油倒在幹貝上。當扇貝兩面煎至金黃色時，即可食用。