人們常說“人往高處走，水往低處流”，但水往高處流的例子數不勝數。我們不能把水往上流看成是違背科學的廢話。
水向哪個方向流動取決於水受力的方向。常見的是地面上的水受到地球引力的影響，所以會往下流。但是，如果作用在水上的力除了向下的重力之外，還有向上的力，而這兩個力的合力是向上的，那麽水就會沿著合力的方向流動。
比如泵裏的水可以向上流；漲潮時，月亮對海水的吸引力使海水沖向岸邊；把吸管插入水中，可以看到水從吸管上升到壹定高度，吸管越細，上升的水越多。這裏我們具體說壹下毛細管中水上升的現象，也就是毛細現象。使水在細管中上升的力是由細管中液面上的彎月面產生的。植物能把根部的水分送到幾米甚至幾十米的葉子上，靠的就是植物葉子裏無數極細的管子。
為了證明植物可以向上吸水，請做以下實驗:將壹種草本植物的花枝插入混有藍墨水的瓶子中，過壹會兒原來的花就會變成藍色，說明藍墨水沿著花葉上升到花的部分。