2.用壹塊豬肥肉小心翼翼地擦拭鍋的內部。
3.小火加熱2-3分鐘。冷卻後，用軟布擦拭幹凈。這樣處理可以保護鍋體，同時油滲透到鍋體內，可以起到壹定的防粘作用。
鍋裏的食物可以放入冰箱，但請確保鍋和食物都是涼的再放入冰箱。
5.當烹飪任何油炸，煮沸或鹵制時，請用中火或小火烹飪鑄鐵鍋。如果在大火中，只有當它被用來煮蔬菜或面條時才使用它。否則很容易粘鍋。
6.鑄鐵鍋和鑄鐵搪瓷鍋可適用於任何熱源火。除了燃氣竈的直火加熱，還適用於電爐、電磁爐、鹵素爐、烤箱甚至洗碗機(不適用於微波爐)。
7.鑄鐵鍋的手柄加熱後會很燙，可以用那種厚布的防熱手套。
8.為了保護這種鑄鐵鍋內層的搪瓷層，請使用矽脂隔熱、耐熱塑料、木制鍋鏟、飯勺等炊具。
9.不要把鑄鐵鍋放在任何沒有隔熱保護的桌面上。確保加熱的鑄鐵鍋和放置的桌面有隔熱保護。