主料
糯米
500克
臘腸
30克
臘肉
50克
輔料
蝦米
適量
冬菇
適量
榨菜
適量
花生米
適量
生抽
適量
白糖
適量
雞精
適量
橄欖油
適量
步驟
1.提前壹個晚上先把糯米浸泡好，第二天晾幹水分待用。
2.臘肉、臘腸切薄片待用。
3.冬菇浸泡軟之後切粒、蝦米浸泡後待用。
4.花生用微波爐叮好待用。
5.燒熱油鍋倒入臘腸中火炒片刻。
6.臘肉也加入翻炒。
7.再把冬菇粒加入壹起炒，放少許生抽、白糖。
8.最後把蝦米也加入炒均勻後盛起待用。
9.鍋裏再倒入少許橄欖油把浸泡過的糯米倒入大火炒。
10.炒至幹有點粘鍋的時候撒入少許用生抽、白糖、雞精調成的汁。（視糯米分量需反復多次）
11.炒至糯米熟透無需再撒水就將剛才炒好的臘肉等材料全部倒入壹起翻炒。
12.炒均勻之後把切成丁的榨菜倒入。
13.再把花生米加入翻炒。
14.炒均勻之後撒上些蔥花即可。
小貼士
生炒糯米飯壹定要提前壹個晚上浸泡至軟。