配料:蒜、醬油、香油、鹽、米醋、味精、蠔油。
做法:1。將大蒜去皮，加入少許鹽到蒜泥容器中，將蒜米搗碎到容器中。
2.最好用刀拍黃瓜，待其表面裂開後再剁碎。這樣黃瓜的汁和屑就不會濺出來。將豬頭切片。
3.將切好的黃瓜和豬頭肉放入可以用來裝菜的碗或不銹鋼器皿中，加入蒜泥、味精少許、醬油少許、香油少許、米醋少許、蠔油少許，拌勻裝盤即可。