豬肝
200克
瘦肉
150g
佐料
紅棗
五
枸杞
適量的
(母雞的)蛋
1
玉米澱粉
適量的
油
適量的
鹽
適量的
精力
2片
步驟
1.豬肝用血水浸泡，切塊。如果還是怕有異味，可以用面粉洗幹凈，放在水裏晾幹備用。
2.將豬肝和肉片放在壹起，用油、鹽、生粉腌制15分鐘左右；
3.紅棗洗凈去核備用；
4.鍋內放入約1000ml水燒開，再放入姜片、紅棗、枸杞煮5分鐘左右入味；
5.然後倒入準備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再加壹個雞蛋，蓋上蓋子煮熟！
技巧
另壹種去除豬肝異味的方法:烹飪前，先用清水洗凈肝血，然後剝去薄皮，放入盤中，加些牛奶浸泡，幾分鐘後，即可去除豬肝異味。