1將腌制好的豆腐切成椰殼刀:與豆腐成45度左右的角度切至豆腐深度的三分之二處，每隔0.2厘米切壹刀。
2將腌制好的豆腐翻面，用直刀(即刀與豆腐成90度)切至豆腐深度的三分之二處，每隔0.2厘米切壹刀。
3切豆腐。用手輕輕壹拉，就長這樣了，味道還不錯~
4醬料:將蒜末、姜末、辣椒油、香油、糖、醬油、醋和鹽放入小碗中，攪拌均勻，制成醬料。
5將醬料澆在切好的鹵豆腐上即可食用。