吃豬肉排骨湯對健身人群有影響嗎？

與雞肉、牛肉、羊肉、魚肉等相比，豬肉可以說是壹種“劣質”肉類。其蛋白質含量低於其他肉類，但脂肪含量較高。同時，豬肉的飽和脂肪酸和膽固醇含量較高(即使在瘦肉中)。排骨湯味道鮮美，除了風味氨基酸外還含有大量脂肪，也不適合大量食用。

食物的酸堿性是由代謝產物的性質決定的，所以肉的最終代謝產物是氨基酸，也就是說所有的肉都是酸性的。在同等質量的肉類中，雞肉、魚肉、牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，是健身者不錯的選擇，尤其是牛肉，還含有動物激素(動物自身分泌而非人工添加)，更有利於肌肉的生長和恢復。