烤全雞
食譜介紹:烤雞，撕掉鮮嫩多汁的肉，配上洋蔥絲和甜面醬，用自帶的煎餅卷起來，好吃。
材料
全雞、鹽、醬油、米酒、花椒粉、姜、蔥、孜然粉、辣椒粉、花椒粒、八角。
工作方法
1.將整雞洗凈，去內臟，內外抹勻調料，將蔥、姜、花椒、八角放入雞肚中。放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制24小時，中間翻幾次。
2、工具收藏:燒烤叉和手柄。烤盤鋪上錫紙，放入烤箱下層收油。
3.鹽水雞瀝幹水分，去掉調料，把叉叉的桿穿過雞的肚子，然後用叉子固定，擰緊螺絲。
4.把分叉的雞把放在中層的轉軸上。把鋪好錫紙的烤盤放在最下層，打開電源(不需要預熱)，210度，50分鐘左右(烤的時間要看雞的大小，壹般表面塗夠了就可以認為熟了)。
5、烘烤40分鐘左右。
6、出烤箱，稍涼取出烤叉，即可食用。