1.種子:太空蔬菜種子是經過太空失重、缺氧等特殊環境變化，由農業專家多年培育而成，內部結構發生了劇烈變化。1999 165438+10月21中國成功發射的神舟飛船還搭載了10多種植物種子飛向太空，中央電視臺1新聞聯播和七套農業新聞節目多次報道。目前，世界上只有少數幾個國家能夠培育太空蔬菜種子。
2.營養:太空蔬菜的維生素含量比普通蔬菜高2倍以上，對人體有益的微量元素含量分別增加7.3%、21.9%、26.5%、21.9%、13.1%、5.88%。太空番茄的可溶性糖含量比普通番茄高25%。太空紫甘薯中賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量比普通甘薯高3-8倍，尤其是碘、硒的含量比其他甘薯高20多倍，居食品之首。
3、口感:比普通蔬菜更美味，比如太空甜椒可以直接生吃，微甜，脆爽。太空紫紅薯味甜水分足，如優質水果。熟食集香、軟、甜於壹體，色香味俱佳。是城市居民、賓館飯店的上等保健食品。