青雲龍海石斑魚火鍋的秘制食材是什麽？做到長而不爛，香而不膩，求大神回復。

郫縣豆瓣醬1湯匙(15克)、豆豉2茶匙(10克)、姜末1茶匙(5克)、香蔥1茶匙(5克)、麻油4茶匙(30毫升)和水2湯匙。

工作方法

1.用大火把鍋裏的麻油炒香，然後把剁碎的郫縣豆瓣醬和剁碎的永川豆豉放進去炒1分鐘。

2.將姜末、蔥花、水和炸豆豉混合，攪拌均勻。