準備好排骨500克、藕500克、幹辣椒10克、姜蔥蒜20克、花椒2克、香蔥20克。具體做法如下：
1、排骨先焯水。
2、變色後撈起備用。
3、熱油炸香花椒粒濾出。
4、下姜蔥蒜炸香。
5、下入焯好的排骨。
6、淋入料酒。
7、加紅燒醬油。
8、加入鹽。
9、加入幹辣椒後大火煮開燉半小時。
10、加入藕繼續燉。
11、湯汁快收幹時加入蔥花即可。