1，龍井蝦
龍井茶嫩芽蝦仁是杭州的壹道漢族名菜，具有地方特色。蝦又白又嫩；芽葉翠綠，清香，色澤淡雅，味道獨特，食後開胃，回味無窮，是杭幫菜中的壹絕。
2.西湖醋魚
西湖醋魚，又稱大叔大嫂，是杭州傳統的漢族風味名菜。據說在宋代，叔嫂多次被阻止為夫報仇，體會到生活的酸甜苦辣，創造了這道菜。
3.東坡鹵肉
又稱搟面肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜，以豬肉為主料。菜肴皮薄肉嫩，色澤紅亮，味濃汁多，酥爛而不碎形，香糯而不膩。
4、叫童子雞
這叫華佗雞，是杭州漢族的壹道名菜，也叫黃泥燉雞。經過廚師們的不斷改進，在燉泥中加入紹興酒，用西湖荷葉烤制雞肉包子，使荷葉的清香和母雞的鮮香融為壹體，多年流傳下來，“華佗雞”的美譽更是深遠。
5、幹炸鈴
豆腐皮幹炒鐘，以其黃亮色澤、鮮香可口、清脆悅耳，被譽為杭州風味名菜之壹，深受食客歡迎。幹炸鐘腐皮薄如蟬翼，當菜吃，清脆如鐘，故名。
6.烤鯧魚
腌鯧魚是香薰的，味道清香，肉質緊實。
7.西湖魚缸
蒓菜很滑，魚又圓又嫩，湯很香。