練習:
1.鯽魚洗凈，煎兩個雞蛋，平菇切段，豆腐切塊。
2.將熱油的魚放入鍋中炸至金黃色，將魚搗碎，將蔥、姜倒入開水中(這是湯轉奶的關鍵)，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。
3.用篩子把魚刺撈出，篩出湯汁，倒入砂鍋。倒入任何壹包雞蛋。豆腐和杏鮑菇煮5分鐘，撒上枸杞和蔥花。