配料:羅非魚
配料:阿瓦鹽、小紅果、草果、胡椒粉、紅油、鹽、味精、胡椒粉、酸蘿蔔、幹辣椒、姜、蒜。
制作方法:
1.將切好的魚用鹽腌30分鐘。
2.將幹辣椒切成壹厘米，放入溫水中浸泡十分鐘。
3.鍋大火，註入少許油，辣椒炒香姜蒜，魚塊註水，放入底鹽。
4、大火煮去浮沫，調好味，加入曹保果紅、阿瓦鹽，小火煮，放入蔥段，淋少許紅油出鍋。
口味類型:酸辣