1.材料:黃紅胡蘿蔔、大米(這次我用的是香米，很好吃)、洋蔥、新鮮三黃雞植物油鹽葡萄幹。
2.黃色和紅色胡蘿蔔
3.將雞肉切成大塊，大米洗凈，用清水浸泡，胡蘿蔔洗凈切成粗條，洋蔥去皮切成細條。做抓飯，壹般用生鐵鍋。
4.清油倒入鍋中加熱至七成時，加入鹽，用勺子攪拌，炒洋蔥。
5.加入雞塊，炒至肉呈金黃色，倒入黃色和紅色胡蘿蔔；炒到胡蘿蔔變軟。
6.把泡好的米飯拿出來，從鍋邊倒出來，壓平，最好能蓋住肉。中間留壹些米飯，讓味道充分融入米飯中。米整平後加水，高度要根據米的吃水來定。加水壹般比米高2厘米。
7.葡萄幹蓋緊蓋子，中火10分鐘。這時候水基本沒了。把火關小，再悶30分鐘。
8.將米飯和胡蘿蔔混合均勻，可以彌補鹽的不足。那就出鍋了。
9.油有光澤，米粒香，雞肉軟嫩。只是美味的肉飯。