排骨、土豆、胡蘿蔔、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角。
工作方法
1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇洗凈，切成大塊。
2.將切好的土豆用清水沖洗幾次，然後用清水浸泡。
3.排骨洗凈，鍋裏放水，放入排骨。
4、焯去血沫，瀝幹水分備用。
5.炒鍋放油燒熱，放入姜片、蒜片翻炒。
6、入排骨，翻炒幾下。
7、料酒，加入糖、醬油、蔥、蒜、花椒、八角，攪拌均勻。
8、加水，大火燒開，轉小火，燉30分鐘至排骨軟熟。
9.加入土豆、香菇、胡蘿蔔，加鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔變軟熟。
10.最後只要放入青椒片翻炒幾下就出鍋了。