用料：面粉、水、湯（排骨湯最好，沒有可以用菜譜的湯?）、五花肉、冬瓜?、蔥、 姜?、老抽、生抽、植物油、鹽、十三香、八角、花椒、香葉 。?
做法：
1、面粉和水混合揉成光滑面團，靜置15分鐘。
2、五花肉切成塊，其他準備好備用。五花肉用水煮壹下去腥，放高壓鍋內。放入除冬瓜外的所有調料。大火燉開轉小火燉5分鐘關火悶著。
3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘。
4、將面團桿成面餅。
5、用刀將面餅劃成細條。同時點火燒水。
6、抓起壹條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍，水出小泡時開始放入鍋內。
7、面條飄起來就好了，盛出來放入碗裏。
8、湯打開鍋放入冬瓜不蓋鍋煮壹會，放入面中，香噴噴的拉面就好了。