材料:高面粉200克，韭菜200克，肉末100克。
輔料:油5g，鹽2g，蠔油5g，黑胡椒1g。
步驟:
1.在高筋面粉中加入適量溫水，揉成光滑的面團，松弛20分鐘。
2.韭菜洗凈，瀝幹水分或用廚房紙吸水。
3.砍吧。
4.加入肉末。
5.加入油、鹽、蠔油和黑胡椒拌勻。
6.取適量面團，搟成厚度適中的面團。
7.用模具把餃子皮壓出來。
8.取壹張餃子皮，加入適量餡料。
9.包成自己喜歡的餃子形狀放冰箱就好了。想煮的時候拿出來直接煮。超級方便，不用解凍。適合上班族。可以晚上提前做好，第二天早上拿出來，或蒸或炒或包餃子。
10，搞定。