練習:
先把菜花變成小花，然後清洗幹凈，拿出來備用。
牛肉丸拆包，切成兩半備用。
然後往鍋裏倒油燒熱，再往鍋裏倒水翻炒壹會兒。
然後，把切好的牛肉丸放入翻炒。
最後，加入適量的水，將花菜煮至變軟。
然後加入適量的鹽、雞精、鹽、醬油調味，再攪拌均勻。
鮮蘑牛肉丸的準備材料:
材料:牛肉(肥瘦)150克，蘑菇(鮮)300克。
調料:
大蔥25克，生姜5克，植物油35克，黃酒10克，鹽3克，味精4克，
蠔油10g，澱粉(豌豆)10g，胡椒粉1g。
練習:
先將牛肉用機器搗碎，然後蔥洗凈，壹部分切段，另壹部分切蔥花，姜切姜末，5克濕澱粉加水調成12克濕澱粉。
然後將搗碎的牛肉與蔥花、姜末、鹽、油、味精和澱粉混合，然後揉成牛肉丸，放入蒸籠中蒸熟。
先放香菇(鮮)？燒開，然後瀝幹水分。
鍋中倒入15克油，然後放入香菇(鮮)？倒入，加入精鹽、紹興酒、味精、蠔油。加入100ml的湯汁，最後加入牛肉丸、洋蔥、姜末，用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上尾油，即可食用。