2.將黃瓜切片。切薄了就好煮了。
3.將青椒切成條狀。
4.把姜蒜切好，再切幾個紅辣椒。
5.將瘦肉切片或切成條狀。因為黃瓜是片狀的，瘦肉切的不要太細，不然筷子夾菜不好。
6.肉切好後，和生粉、豆瓣辣醬、醬油、胡椒粉、花椒粉拌勻，把材料按這個順序放好。
7.鍋中放油，加熱至九分熟，立即放入姜、蒜、紅辣椒。
8.過壹會兒，加入肉片。將姜、蒜、紅辣椒稍微翻炒壹下，使其變香。
9.把肉片攪拌幾下，讓油均勻地進入肉裏。記得不要待太久，不然肉就不好吃了。
10，然後加入黃瓜和青椒放在壹起。
11，翻炒幾下，就可以出鍋了。黃瓜只要變色，看起來就不生了。黃瓜炒久了不會脆好吃，還會讓肉變老不好吃。