材料？
兩個雞蛋
胡椒1
香琪醬1包
手搟面1分
壹碗面過水祛暑？
用壹點鹽攪拌兩個雞蛋。我壹直用這個醬，香杞醬(我們這裏用這個醬比較多，加上香杞醬，吃起來很好吃)。我們也可以根據本地情況選擇其他醬料。
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鍋內熱油，將雞蛋倒入鍋內滑開，蛋液成型後倒入香濃的醬汁。
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將雞蛋和香濃醬翻炒均勻，加入少許水。
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將剁碎的辣椒放入鍋中(辣椒可以切成任何妳喜歡的形狀，切丁或切絲，根據妳自己的喜好)。
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辣椒放入鍋中約30秒，放入碗中出鍋。
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將面條用水煮沸，倒入清水中，冷卻。如果妳不喜歡它們太冷，再泡壹次。加入打好的雞蛋醬。加油做飯(我還加了我最愛吃的鹹菜)。
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技巧
在東北，這應該是普通人最簡單最常見的食物。家庭廚師沒有花哨，只有最簡單的普通飯菜。