輔料：羊肝100克,黃瓜100克,枸杞子5克
調料：料酒15克,姜汁10克,蔥汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,雞精3克,澱粉(玉米)25克,大蒜（灼ぃ0克,豬油（煉制）10克
羊肝炒飯的特色：軟嫩滑潤，鹹香味香。羊肝炒飯的做法：
1. 將羊肝、黃瓜切丁；
2. 羊肝丁用料酒5克、蔥姜汁5克及胡椒粉拌勻；
3. 再用澱粉25克拌勻上漿；
4. 勺內加油四成熟，下入羊肝丁滑炒至熟；
5. 下入黃瓜丁炒熟；
6. 再下入洗好的枸杞子翻勻；
7. 烹入（料酒、蔥姜汁、精鹽、味精、胡椒粉、雞精、蒜米）兌成的汁炒勻；
8. 最後下入米飯炒出味，出勺裝盤即成。