1，蝦殼，蝦線，然後洗凈，然後用刀碾碎。
2.在加工好的蝦仁中加入白胡椒粉和蛋清，抓勻備用。
3.將羊肉洗凈，剁成肉末，然後加入鹽、糖、醬油、五香粉、白胡椒粉、蔥花和姜末拌勻備用。
4.加入蝦仁和蔥油攪拌均勻備用。
5.韭菜洗凈切碎，放入容器中用食用油攪拌後備用。
6.將攪拌好的韭菜放入盛羊肉和蝦的容器中，拌勻備用。
7.拿壹個餃子皮，放上適量餡料，包成餃子。
8.將水燒開，放入包好的餃子煮熟，然後端上桌。