堅果壹般是指包裹在硬殼裏的植物果實。堅果壹般分為杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、開心果、澳洲堅果。另壹種是花生、向日葵、南瓜、西瓜等種子，剛好屬於堅果種子，所以瓜子屬於堅果。瓜子是指葫蘆科的種子，有硬殼，含有植物胚芽、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。
但在日常飲食中，瓜子通常和堅果壹起被歸為零食，供人們作為零食食用。瓜子具有獨特的風味和口感，富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素、礦物質等營養物質，對人體有壹定的營養價值。
瓜子的常見食用方法介紹:
1，常見食用:用牙齒咬開瓜子殼，吃掉裏面的果仁，再把果仁嚼碎吞下去。這是瓜子最常見的吃法。
2、炒熟食:將瓜子倒入熱鍋中，用中小火炒至瓜子變脆，果仁呈金黃色。炒出來的瓜子口感更脆，也可以不帶殼直接吃。
3、鹹瓜子:將瓜子洗幹凈後，用鹽水浸泡壹會兒，然後撈出瀝幹。將適量的鹽均勻撒在瓜子上，晾幹，放入烤箱或平底鍋中，用小火烤至外殼微黃。
4.蒸熟食:將瓜子用清水洗凈，然後放入蒸籠蒸熟。蒸瓜子更容易剝，堅果的口感更細膩。
以上內容參考:百度百科-瓜子