材料:
牡蠣，小米椒，香菜，檸檬，大蒜，醬油，糖。
練習:
先將牡蠣表面的淤泥清理幹凈，然後將鍋內的水燒開，將牡蠣放入蒸鍋蒸2-3分鐘。(不需要蒸太久，生蠔張著嘴煮就行。如果蒸太久，牡蠣會變老，肉會變小。)
取出蒸熟的牡蠣，剝去外殼，取出牡蠣肉。如果妳發現牡蠣肉很臟，妳可以用冷開水沖洗它的表面。因為是要涼著吃的，所以不要用生水洗。胃不好的人容易腹瀉。)
大蒜切末，小米椒切小環，香菜切小塊，檸檬切片去籽。
將去皮的牡蠣肉放入大碗中，擠入少許檸檬汁，加入醬油、糖、蒜末、小米椒圈和香菜，加入少許檸檬片，用筷子攪拌均勻。
這個冷牡蠣做好了，妳可以放在盤子裏吃。又酸又辣，方法簡單易學。