對蝦
500克
生菜；萵苣
400克
大蒜梗
100g
豆腐薄片
2張
佐料
油
適量的
火鍋湯底
適量的
泡泡胡椒
適量的
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
味精
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.準備好所有材料。
2.把蝦身上的槍、須和蝦線去掉備用。
將青筍、千片、蒜苗、泡椒分別切段備用。
3.炒鍋放油，放入花椒和八角炒香。
4.加入泡椒和火鍋底料翻炒出香味。
5.加入成品大蝦，加入適量料酒翻炒至變色。
6.加入千張絲，加入蠔油和醬油攪拌均勻。
7.加入適量骨頭湯，煮至千片入味。
8.加入青筍和蒜苗。
9.炒至生，加入味精，關火，拌勻即可食用。